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中國食品科學技術學會發布汛期飲食安全消費提示:原料要安全 食物要煮熟

2020年07月24日 10:07????信息來源:http://www.cqn.com.cn/zgzlb/content/2020-07/23/content_8619326.htm

近期,我國長江中下游地區持續強降雨,發生嚴重洪澇災害,受災群眾的飲食安全值得關注。7月21日,中國食品科學技術學會發布《2020年汛期飲食安全的消費提示》(以下簡稱《消費提示》),提醒消費者保證食品原料安全和加工用水衛生。

洪澇災害可導致食品供應鏈各個環節受到不同程度影響,可能引發腹瀉、痢疾等,甚至傳染性疾病流行?!断M提示》強調,食品生產加工經營者和消費者不要用被洪水淹沒、浸泡或已經發霉變質的谷物或其他食物原料加工、生產、制作食品;不出售、不購買、不食用被洪水或雨水浸泡的預包裝加工食品;不直接飲用未經任何處理的地表水、雨水、洪水;不用洪水洗餐具和沖洗食物;不隨意撿拾洪災水域漂浮物,或洪水沖刷地面后留下的動物尸體或野生植物,包括野菜和野果等。

《消費提示》建議,要保持良好衛生習慣,注意環境和個人衛生。洪澇災害過后,要及時清除室內外淤泥、垃圾、積水,防止蚊蠅孽生;要及時對食品生產加工的設備、設施、用具和內外環境進行徹底地清潔、消毒,避免二次污染。防控新冠肺炎疫情常態化,提倡文明用餐,使用公勺公筷。同時,食物要燒熟煮透并合理儲存。汛期高溫、高濕,盡量不要一次采購和儲存大量食材,特別是受災群眾聚集地或參與救災人員的食堂,要按需加工食物。如不可避免剩飯剩菜,應及時分類冷藏保存,再次食用時務必徹底加熱。


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